ESTOFADO DE TERNERA CON ZANAHORIAS

ESTOFADO DE TERNERA CON ZANAHORIASESTOFADO DE TERNERA CON ZANAHORIAS Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes (4 personas):
-650 g de ternera
-4 cucharadas de aceite de oliva
-4 cucharadas de harina
-1 pastilla de caldo de ave
-600 g de zanahorias
-300 g de cebollas
-laurel, perejil, tomillo
-sal, pimienta

Preparación:
En una olla, calentar el aceite a fuego fuerte y sofreir las cebollas, previamente peladas y picadas. Añadir a continuación la ternera cortada en trozos y dorarla bien.

Espolvorear la harina, añadir un poco de agua con la pastilla de caldo de ave diluida.

Añadir las zanahorias cortadas y las especias. Salpimentar.

Tapar la olla y dejarla a fuego lento durante 1 hora (comprobar de vez en cuando si se pega o si falta agua).

Servir.




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