MAGRO DE CERDO AL CHILINDRON

MAGRO DE CERDO AL CHILINDRONMAGRO DE CERDO AL CHILINDRON

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 1 h 30 min

Ingredientes (para 10 personas):
- 2 kg de carne de cerdo
- 5 pimientos rojos
- 6 cebollas
- 5 tomates (o 1/2 caja grande de tomates pelados)
- pimentón dulce
- pimienta de Cayenne
- 5 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- tomillo
- sal y pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco


Preparación:

Cortar la carne de cerdo en trozos de 2 cm aproximadamente y sofreirlo en la sartén durante unos 30 minutos.

Sofreir la cebolla cortada en láminas en el aceite de oliva en una cazuela de hierro grande.

Sofreir los pimientos cortados en tiras. Añadir los tomates, la cebolla, el vino blanco, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 cucharadita de pimienta de Cayenne (depende del gusto de cada uno),laurel, tomillo , sal y pimienta.

Echar la carne en la cazuela y añadir un poco de agua a fin de que todos los ingredientes queden bien cubiertos.

Dejar cocer 1 hora.

Cuanto más calienta esté, mejor es!

Servir con espaguetis.




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