PICADILLO DE TERNERA CON ARROZ

PICADILLO DE TERNERA CON ARROZPICADILLO DE TERNERA CON ARROZ

Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 min

Ingredientes (para 8 personas):
- 1 + 1/2 cucharada (22 ml) de aceite
- 450 g de ternera picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 + 1/2 taza (310 g) de arroz de grano largo sin cocer
- 1 lata de champiñones en rodajas (10 oz, 284 ml) (conservar el jugo y añadirle 2 tazas de agua, o sea unos 500 ml)
- 2 cucharadas (10 g) de chile en polvo
- 1 pizca de sal
- pimienta al gusto de cada uno
- 540 ml de tomates en lata en cubos
- 3/4 de taza (175 g) de guisantes congelados


Preparación:

Precalentar el horno a 350°F / 180°C.

En una olla calentar el aceite y empezar a cocer la carne, añadir el pimiento, la cebolla y el ajo y dorar 3 minutos.

Añadir el arroz, el chile en polvo, la sal, la pimienta, los champiñones, los tomates y el jugo de los champiñones con agua.

Meter en el horno aproximadamente 35/40 minutos.

5 minutos antes del final, añadir los guisantes congelados.

Simple y delicioso, ¡todavía mejor al día siguiente!




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