POLLO ESCABECHE

POLLO ESCABECHEPOLLO EN ESCABECHE

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de Cocción: 50 min


Ingredientes (para 8 personas):
- 12 filetes de pollo
- 6 zanahorias
- 2 cebollas grandes
- 2 guindillas
- tomillo
- romero
- aceite de oliva
- vinagre de vino blanco


Preparación:

Cortar el pollo en tiras.

Cocer la zanahoria en rodajas en el aceite de oliva en una olla.
Añadir los trozos de pollo a las zanahorias y retirarlos una vez que estén cocidos. Dejar que las zanahorias se sigan haciendo.

Añadir el aceite de oliva, las cebollas, las hierbas, las guindillas y cocer unos 20 minutos.

Añadir 25 cl de vinagre de vino blanco y hervir durante 5 minutos.
Echar todo sobre el pollo y mezclar.
Reservar en frío.

Al día siguiente, añadir un chorro de aceite de oliva, remover y servir.




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